Restaurante Alloro al Miramar tem dicas de pratos leves para o verão

  Entre as sugestões do chef Michele estão dois preparos com lagostim

Foto Carpaccio de lagostim - Crédito - Alex Souto Estamos na estação mais quente do ano e é comum a procura por pratos mais leves e refrescantes. No restaurante italiano Alloro al Miramar, situado no hotel cinco estrelas Miramar by Windsor, em Copacabana, as dicas do chef Michele Petenzi são dois pratos preparados com lagostim: carpaccio de lagostim, aipo, maçã verde e ova de salmão, a R$ 78; e risoto de ervilha, lagostim, maionese de wasabi e ovas de salmão, a R$ 124. “Acho que são os dois pratos do nosso cardápio que mais representam a temporada. O carpaccio leva maçã verde cítrica e sorbet – sorvete feito sem leite – de aipo, que dá mais frescor ainda. No risoto, juntamos o frescor da maionese de wasabi ao purê de ervilha. O lagostim é grelhado, além das ovas de salmão, que dão aquela explosão, reforça o gosto de mar”, explica o chef, nascido na região italiana de Lombardia. Para os hóspedes do Miramar by Windsor que não querem começar o dia comendo muito, o Michele Petenzi preparou uma estação fit, disponível durante o café da manhã no Alloro. “Temos clientes que possuem algum tipo de intolerância alimentar e também os que estão de dieta para se manter em forma no verão. Todos podem usufruir da nossa estação, que reúne produtos diet, com pouca quantidade de açúcar, como geleia, iogurte, pão sem glúten, leite e laticínios sem lactose e leite de amêndoa, além de um suco verde detox, que mistura abacaxi, couve e gengibre”, completa o chef.

Foto - Risoto de ervilha com lagostim - Crédito - Alex Souto Sobre Alloro Al Miramar: Sofisticado restaurante de culinária italiana é um dos destaques do cinco estrelas Miramar Hotel by Windsor, situado na praia mais famosa do Brasil, Copacabana. Desde o ano passado, a cozinha está sob o comando do jovem e experiente chef italiano, Michele Petenzi, que elaborou um cardápio com receitas autorais, sem perder de vista as bases clássicas da cozinha italiana, além de apresentações modernas e preparos criativos, que conquistam o cliente à primeira garfada. Em 2022, pelo segundo ano consecutivo, o Alloro fez parte do “Best Discovery”, lista que funciona como uma extensão do The World's 50 Best Restaurants - que anualmente elege os melhores restaurantes ao redor do mundo. Além disso, recebeu o Prêmio Travellers’ Choice Awards 2021, organizado pelo renomado site Tripadvisor. Sobre a Rede Windsor Hoteis

Há 36 anos como referência no setor de turismo, a Rede Windsor possui 17 hotéis de três a cinco estrelas. Dona de um dos maiores grupos hoteleiros independentes do país, tem 15 unidades no Rio de Janeiro – entre Zona Sul, Barra da Tijuca e Centro –, além de duas unidades em Brasília. A rede carioca conta ainda com o Centro de Convenções & Hotéis Windsor, o maior centro integrado de hotéis e eventos da capital fluminense, onde estão o Windsor Barra, Windsor Oceanico e o Windsor Tower, além do Centro de Convenções. O espaço tem 23 mil metros quadrados, 90 salões multiúsos, a maior plenária comporta até 2.500 pessoas, com capacidade de atender a um público flutuante de até sete mil pessoas. Como reconhecimento por excelência em prestação de serviços de hospedagem, gastronomia e eventos, figura em premiações nacionais e internacionais. Além disso, a Rede Windsor pretende investir em novas frentes que reforçam a sua solidez no mercado, assim como o cuidado com os hóspedes e com o aspecto social. Com esse posicionamento, a empresa reforça alguns dos seus principais valores, como excelência, sustentabilidade e solidariedade. E com o objetivo de atrair mais hóspedes e por acreditar em novas modalidades de comercialização, buscando sempre uma personalização no atendimento, a área de Vendas da Rede Windsor adotou uma flexibilização nas tarifas dos seus hotéis, disponibilizando valores das diárias com e sem café da manhã incluído.

Fonte: Assessoria de Imprensa.